Reserve su Mâchon Lyonnais en L'Auberge des Canuts
Una tradición obrera auténtica para vivir entre las 9h y las 11h
En resumen
El mâchon es la comida tradicional de la mañana de los lioneses, servida entre las 9h y las 11h. En L'Auberge des Canuts, lo vive en un bouchon lyonnais certificado en el corazón del Vieux Lyon, por 35 € por persona.
Reserva obligatoria — plazas limitadas.
¿Por qué organizar su mâchon con nosotros?
Un mâchon auténtico en un marco certificado
Bouchon lyonnais certificado
L'Auberge des Canuts está certificada por la Association de Défense des Authentiques Bouchons Lyonnais, garantía de autenticidad y calidad reconocida por la Oficina de Turismo de Lyon.
Marco típico en el corazón del Vieux Lyon
Le recibimos en el 8 Place Saint-Jean, en una decoración cálida con manteles a cuadros y mesas compartidas, como manda la tradición.
Menú 100 % casero
Embutidos, plato canalla del chef, cervelle de canut, café o digestivo. Todo preparado in situ con productos del terruño.
Grupos, asociaciones y empresas bienvenidos
Organizamos su mâchon a medida para cualquier ocasión: team-building, cumpleaños, salida entre amigos. Mâchon de empresa y mâchon privatizado bajo demanda.
Cheques regalo disponibles
Regale un mâchon lyonnais a sus seres queridos para una experiencia memorable. Descubra nuestros cheques regalo.
Menú del Mâchon — 35 € por persona
Los platos emblemáticos del mâchon lyonnais
El mâchon es una celebración de las especialidades lionesas más emblemáticas. Cada plato se prepara con esmero, respetando la tradición y los productos de la tierra.
Menú del Mâchon
Precio único: 35 € por persona, todo incluido.
Para empezar
◆ Una copa de vino
Entrantes
◆ Surtido de ensaladeras, terrina casera y embutidos. Varía según la temporada y la inspiración del chef.
Platos calientes
◆ Un plato caliente contundente — y quizás más, según el humor del chef
Queso
◆ Cervelle de canut (el emblemático queso fresco con hierbas de Lyon)
Para terminar
◆ Café o digestivo del patrón
¿Cómo reservar su mâchon?
3 pasos sencillos para organizar su mâchon
Elija su fecha
Organizamos mâchons dos veces al mes y bajo demanda para grupos.
Confirme su grupo
Indique el número de personas. La reserva es obligatoria, las plazas son limitadas.
Reglas del mâchon
- → Servicio estrictamente de 9:00 a 11:00 — la puntualidad es tradición
- → Reserva obligatoria con antelación
- → Cancelación: contáctenos al 09 86 50 36 26
¿Organiza un mâchon de grupo o de empresa? Llámenos directamente para un presupuesto personalizado y la posibilidad de privatizar la sala.
Descubra la tradición del mâchon lyonnais
Una institución culinaria nacida entre los tejedores de seda
El mâchon lyonnais es mucho más que una comida matinal: es una verdadera institución lionesa nacida entre los canuts (tejedores de seda) y los obreros de la Croix-Rousse. Al terminar su turno de noche, estos trabajadores se reunían al amanecer para compartir un copioso y convival desayuno de embutidos, callos y vinos del Beaujolais — antes de retomar su jornada.
Hoy, esta tradición pervive en los auténticos bouchons lyonnais. Incluso atrae a generaciones cada vez más jóvenes, prueba de que el mâchon sigue encarnando el art de vivre lionés.
El mâchon es actualmente candidato al patrimonio inmaterial de la UNESCO, impulsado por asociaciones locales y apoyado por las instituciones lionesas. Un reconocimiento mundial en ciernes para una tradición que merece ser vivida. Más información sobre la candidatura UNESCO.
Preguntas frecuentes
Todo sobre el mâchon en L'Auberge des Canuts
¿Es necesario reservar para un mâchon?
¿Cuál es el precio de un mâchon en L'Auberge des Canuts?
¿A qué hora empieza el mâchon?
¿Se puede organizar un mâchon para un grupo o una empresa?
¿Se puede regalar un mâchon como cheque regalo?
¿Dónde se encuentra L'Auberge des Canuts?
¿Es L'Auberge des Canuts un verdadero bouchon lyonnais certificado?
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