J'organise mon mâchon

Vous voulez mâchonner ? Alors bienvenue ! Mais attention, n’est pas mâchonneur qui veut ! Il faut une petite préparation et quelques règles de bonne conduite.

Nous avons d’ores et déjà fixé les dates des prochains événements, qui sont ouverts à la réservation classique. Nous gardons la possibilité pour les groupes de plus de 30 personnes de bloquer une date autre que celles proposées.

Contrairement aux repas classiques, le mâchon se prend de 9H00 à 11H. Nous insistons grandement sur ces horaires qui doivent être scrupuleusement respectés. Sur les mâchons nous n’accepterons aucun retard, ceux qui arrivent après l’heure devront rejoindre le repas là où il en est et aucune déduction de prix ne sera envisageable. L’heure c’est l’heure.

La formule est à 35 euros pas personne, boissons non comprises.

Entrées : Saladiers lyonnais comprenant caviar de la Croix-Rousse, salade de museau, harengs marinés et pommes de terre, terrine maison et gratons de porc.

Plats chauds : Assortiments de plats comprenant des andouillettes, cervelas pistachés, tabliers de sapeurs, gratins de macaronis à la lyonnaise et des pommes de terre.

Fromage : Cervelle des canuts

Dessert : Tarte à la praline (revisitée par l’Auberge)

Café ou digestif du patron

Il ne peut y avoir aucun changement dans ces menus, pas de préparation personnelles pour un régime particulier.

Le mâchon est une tradition lyonnaise ouvrière qui symbolise la convivialité et dans laquelle le partage prend une énorme place : les tables sont partagées, le repas est partagé, la seule chose pour laquelle vous vous débrouillez tout seul ce sera au moment de régler votre addition.

En parlant d’addition, nous nous prenons le luxe de demander un prépaiement pour les mâchons. Vu que ces services sont uniquement sur réservations, les places sont assez prisées. Et les couverts qui annuleront au dernier moment ne pourront pas être remboursés (Remboursement accepté pour des annulations jusqu’à 96 heures avant).

Participer à un mâchon, c’est plonger au cœur de la culture lyonnaise, partager une expérience unique, le tout dans une ambiance bon enfant.


1. Découverte du Mâchon Lyonnais

Qu’est-ce qu’un mâchon lyonnais ? Le mâchon lyonnais est bien plus qu’un simple repas, c’est une tradition séculaire qui incarne l’essence de la gastronomie lyonnaise. C’est l’occasion de se rassembler autour d’une table conviviale, de partager des moments authentiques et de savourer des mets traditionnels préparés avec amour et expertise.

1.1 Définition et Origine du Mâchon Lyonnais

Le mâchon est un repas matinal pris en commun, typiquement composé de charcuteries et de vin rouge. Il trouve ses origines dans le monde des canuts, les tisseurs de soie lyonnais, qui se retrouvaient pour partager un repas après leur travail nocturne. Cette tradition a perduré et s’est enrichie, symbolisant aujourd’hui la convivialité et la générosité de la culture lyonnaise.

1.2 L’importance de la Tradition Gastronomique Lyonnaise

Le mâchon incarne la tradition gastronomique de Lyon, une ville souvent considérée comme la capitale de la gastronomie française. La tradition du mâchon reflète l’importance de prendre le temps de savourer des mets délicieux dans une atmosphère chaleureuse et amicale.

C’est une tradition qui invite à l’échange et à la découverte, chaque mâchon étant une occasion de savourer des plats traditionnels et de vivre une expérience culinaire authentique. La tradition du mâchon est un hommage à la richesse et à la diversité de la gastronomie lyonnaise, et continue de charmer aussi bien les locaux que les visiteurs de passage.

2. L’Expérience Culinaire du Mâchon Lyonnais

Quels plats sont servis lors d’un mâchon lyonnais? L’expérience culinaire du mâchon lyonnais est une plongée authentique au cœur de la tradition gastronomique de Lyon. C’est une occasion unique de savourer des mets locaux préparés avec passion et savoir-faire.

2.1 Les Incontournables Gastronomiques

Le mâchon est synonyme de gastronomie lyonnaise dans toute sa splendeur. Parmi les incontournables, vous trouverez :

  • Charcuteries : Rosette de Lyon, Jésus de Lyon, Saucisson chaud.
  • Fromages : Saint-Marcellin, Cervelle de Canut.
  • Vins du Beaujolais : Servis en pots, ils subliment les saveurs des charcuteries et fromages.

Ces délices sont la quintessence du mâchon lyonnais, une tradition qui éveille les papilles et réchauffe les cœurs.

2.2 La Déclinaison des Saveurs Locales

Le mâchon est également l’occasion de découvrir des plats plus élaborés de la gastronomie lyonnaise comme la quenelle, la salade lyonnaise ou encore le tablier de sapeur. Chaque bouchée est une célébration des saveurs locales, une invitation à explorer la richesse du terroir lyonnais.

Les plats servis lors d’un mâchon sont une ode à la tradition et à la convivialité, reflétant l’esprit chaleureux et accueillant de la ville de Lyon. Les ingrédients locaux, frais et de saison sont mis à l’honneur, promettant une expérience culinaire inoubliable.

3. L’Organisation du Mâchon Lyonnais

Comment organiser un mâchon lyonnais ? L’organisation d’un mâchon lyonnais est un art qui allie tradition et convivialité. C’est l’occasion de créer des moments mémorables autour d’une table garnie de délices lyonnais. Voici comment s’y prendre pour réussir l’organisation de votre mâchon lyonnais, que ce soit pour un petit groupe d’amis ou une grande réunion familiale.

3.1 Planification et Réservation

La planification est la première étape cruciale pour organiser un mâchon réussi. Cela inclut la sélection de la date, l’heure, et bien sûr, le lieu qui saura retranscrire l’authenticité et la chaleur de cette tradition lyonnaise.

  • Choisir un bouchon lyonnais traditionnel comme l’Auberge des Canuts pour une expérience authentique.
  • Réserver à l’avance, surtout si vous prévoyez d’inviter un grand nombre de convives.
  • Veillez à informer vos invités sur l’heure matinale du mâchon pour qu’ils puissent s’organiser.

3.2 Les Menus de Groupe

La préparation du menu est une étape excitante. Il s’agit de choisir les mets qui seront servis, en veillant à respecter la tradition du mâchon lyonnais.

  • Proposez une variété de charcuteriesfromages et autres délices lyonnais.
  • Prévoyez suffisamment de vin du Beaujolais pour accompagner les mets.
  • Consultez votre bouchon lyonnais pour des suggestions de menus de groupe, ils pourraient avoir des offres spéciales ou des menus pré-conçus pour les mâchons.

La clé d’un mâchon réussi réside dans une organisation soignée, une sélection judicieuse du menu et la création d’une ambiance chaleureuse et conviviale qui permet à chacun de savourer l’instant et la délicieuse gastronomie lyonnaise.

4. L’Auberge des Canuts: Votre Bouchon Lyonnais de Prédilection

Où peut-on savourer un vrai mâchon lyonnais à Lyon ? L’Auberge des Canuts se présente comme votre havre de gastronomie lyonnaise traditionnelle. Situé dans le pittoresque Vieux Lyon, notre bouchon vous invite à vivre l’authentique expérience du mâchon lyonnais dans un cadre chaleureux et convivial.

4.1 Vivre le Mâchon Lyonnais chez L’Auberge des Canuts

Notre établissement perpétue la tradition du mâchon lyonnais, en offrant un cadre idéal pour déguster les incontournables culinaires de Lyon. Vous y découvrirez :

  • Une atmosphère accueillante et authentique, typique des bouchons lyonnais.
  • Des menus de groupe spécialement conçus pour les mâchons, mettant en vedette les charcuteries, fromages et vins régionaux.
  • Une équipe passionnée et attentive, prête à faire de votre mâchon un moment inoubliable.

4.2 Nos Offres Exclusives pour les Groupes

Nous comprenons l’importance de partager un mâchon lyonnais avec vos proches. C’est pourquoi nous proposons des offres exclusives pour les groupes :

  • Des tarifs préférentiels pour les reservations de groupe.
  • Des menus personnalisables pour répondre à vos préférences et exigences diététiques.
  • La possibilité de privatiser une partie du restaurant pour votre événement.

A l’Auberge des Canuts, nous nous efforçons de fournir une expérience authentique et mémorable du mâchon lyonnais, tout en facilitant l’organisation de votre événement. Nous sommes impatients de vous accueillir et de vous faire découvrir la richesse de la gastronomie lyonnaise à travers le mâchon lyonnais.