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Lyon, capitale mondiale de la gastronomie, regorge de restaurants aux ambiances variées. Que vous soyez un fin gourmet ou simplement en quête d’une bonne table pour partager un repas plus ou moins rapide en famille ou entre amis, Lyon a de quoi satisfaire toutes les papilles, et tous les budgets. Et bonne nouvelle pour les […]

Lyon, capitale gastronomique de la France, est célèbre pour ses bouchons lyonnais, ces restaurants traditionnels où règne une ambiance chaleureuse et conviviale. Véritables institutions culinaires, ils proposent une cuisine authentique et généreuse, typique de la région. Dans cet article, nous vous emmenons à la découverte des meilleurs bouchons lyonnais, sélectionnés pour leur respect des traditions […]

Présentation générale Le caviar de la Croix-Rousse, loin de désigner des œufs d’esturgeon, est en réalité une salade de lentilles savoureuse et emblématique de la cuisine lyonnaise. Originaire du quartier historique de la Croix-Rousse, connu pour ses canuts et son ambiance villageoise, ce plat traditionnel reflète parfaitement l’authenticité et la simplicité de la gastronomie locale. […]

Vous êtes à la recherche d’un bon restaurant ouvert le lundi soir à Lyon ? Vous êtes au bon endroit ! Que vous soyez lyonnais ou de passage dans la capitale de la gastronomie, trouver un bouchon lyonnais ouvert en début de semaine peut parfois être un défi. Mais pas de panique, nous avons dressé […]

Simon: Bonjour Romain, merci de m’accorder cet entretien. Pour commencer, peux-tu me parler un peu de ton parcours et de ce qui t’a amené à ouvrir ton propre bouchon lyonnais ? Romain : Bonjour, c’est un plaisir ! Eh bien, mon parcours a commencé très jeune. À l’adolescence, j’ai fait mes premiers pas en cuisine […]

Origines et Histoire de l’andouillette Naissance d’une Légende L’andouillette, une charcuterie française dont les origines remontent à des temps anciens, se distingue par sa composition variée et peu réglementée avant le XIXe siècle. À l’origine, elle était constituée de divers morceaux de veau ou de porc, parfois les deux mélangés, suivant les traditions charcutières régionales. […]

Origines et Histoire de la cervelle des canuts Naissance d’une Légende La cervelle des canuts, un mets traditionnel des bouchons lyonnais, tire son origine de l’époque tumultueuse de la révolte des canuts à Lyon au XIXe siècle. Durant cinq ans, les ouvriers de la soie, surnommés les canuts, se sont insurgés contre les conditions de […]