Romain — Küchenchef & Inhaber von L'Auberge des Canuts
Küchenchef und Inhaber von L'Auberge des Canuts, führt Romain die stolze Tradition des bouchon lyonnais im Herzen der Altstadt von Lyon fort. Angetrieben von einer Leidenschaft für authentische Lyoner Küche, präsentiert seine Speisekarte die ikonischen Gerichte der Region: quenelle de brochet, tablier de sapeur, cervelle de canut und viele weitere regionale Spezialitäten.
Als Träger der renommierten Maître Restaurateur-Zertifizierung ist Romain der hausgemachten Küche verpflichtet — täglich frisch zubereitet mit saisonalen Produkten in einem warmen und einladenden Ambiente.
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