Romain — Chef y Propietario de L'Auberge des Canuts
Chef y propietario de L'Auberge des Canuts, Romain perpetúa con orgullo la tradición del bouchon lyonnais en el corazón del Vieux Lyon. Apasionado por la auténtica cocina lionesa, su carta destaca los platos emblemáticos de la región: quenelle de brochet, tablier de sapeur, cervelle de canut y muchas más especialidades locales.
Poseedor de la prestigiosa certificación Maître Restaurateur, Romain se compromete a ofrecer una cocina casera, preparada cada día con productos frescos y de temporada, en un ambiente cálido y acogedor.
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