Romain — Chef & Owner of L'Auberge des Canuts
Chef and owner of L'Auberge des Canuts, Romain carries on the proud tradition of the bouchon lyonnais in the heart of Vieux-Lyon. Driven by a passion for authentic Lyonnaise cooking, his menu showcases the region’s iconic dishes: pike quenelle, tablier de sapeur, cervelle de canut and many more local specialities.
Holder of the prestigious Maître Restaurateur certification, Romain is committed to serving homemade cuisine prepared daily with fresh, seasonal produce in a warm and welcoming setting.
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Où manger avec son chien à Lyon ? Les meilleurs restaurants dog-friendly !
Trouver un restaurant acceptant les chiens à Lyon peut parfois ressembler à un vrai casse-tête. Découvrez les meilleurs restaurants dog-friendly de Lyon.
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Le caviar lyonnais : salade de lentilles gourmandes
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Les restaurants ouverts le lundi soir à Lyon pour bouchonner
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L'andouillette et sa sauce moutarde : une recette dans le cœur des lyonnais
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Tablier de Sapeur : Où le Manger à Lyon ?
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Bouchons lyonnais vs. restaurants traditionnels : quelles différences ?
Quelle est la différence entre un bouchon lyonnais et un restaurant traditionnel ? Histoire, labels et critères pour reconnaître un vrai bouchon.
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Le Mâchon lyonnais, faut-il l'inscrire au patrimoine immatériel de l'UNESCO?
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Maître Restaurateur au cœur de Lyon, notre restaurant distingué
L'Auberge des Canuts, Maître Restaurateur au cœur du Vieux Lyon. Découvrez notre restaurant distingué et sa cuisine 100% maison.